Cremiger Bratapfel Käsekuchen mit knackigen Zimt-Streuseln

Name: Cremiger Bratapfel Käsekuchen mit knackigen Zimt-Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 400g Äpfel; 1 Teelöffel Zimt; 100g Mehl; 75g Butter; 50g Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser verlockende Bratapfel Käsekuchen kombiniert die Aromen von saftigen Äpfeln, warmen Zimt und einer cremigen Käsekuchenfüllung zu einem himmlischen Dessert. Der knusprige Zimt-Streusel obendrauf sorgt für den perfekten Crunch und rundet das Geschmackserlebnis ab. Ideal für herbstliche Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe, wird dieser Käsekuchen Ihre Gäste begeistern und jedem Gaumen Freude bereiten.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T15:38:30.589Z

Dieser köstliche Käsekuchen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahres Geschmackswunder. Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und einer cremigen Füllung macht ihn zu einem Favoriten in der kalten Jahreszeit.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser cremige Bratapfel Käsekuchen bietet eine außergewöhnliche Kombination aus Aromen und Texturen. Die saftigen Äpfel bringen eine fruchtige Frische, während der warme Zimt den herbstlichen Flair perfekt unterstreicht. Die Käsekuchenfüllung, zart und cremig, sorgt für einen luxuriösen Kontrast zu den knackigen Zimt-Streuseln, die dem Dessert den gewünschten Crunch verleihen. Diese harmonische Balance macht den Kuchen zu einer besonderen Leckerei, die sowohl in der Kaffeetafel als auch als Dessert nach einem festlichen Abendessen glänzt.

Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser Käsekuchen leicht zubereiten, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Ob für besondere Anlässe oder als himmlisches Wochenend-Dessert – dieser Kuchen wird mit Sicherheit zum Highlight. Der würzige Duft von Zimt und Äpfeln, der beim Backen durch die Küche zieht, lässt einen schon das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Die Vorteile von frischen Äpfeln

Die Wahl frischer, saftiger Äpfel ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Äpfel sind nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Wenn Sie regionale Äpfel nutzen, unterstützen Sie nicht nur lokale Bauern, sondern profitieren auch von intensiveren Aromen und einer besseren Qualität. Eingebaute Insekten- und Krankheitsresistenz macht sie zudem zu einer idealen Wahl für Ihre Backkünste.

Für diesen Käsekuchen eignen sich besonders Sorten wie Boskop oder Elstar, die beim Backen ihre Form behalten und gleichzeitig leicht süßlich sind. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und optimal in die Käsekuchenfüllung integriert werden können.

Zutaten für den Käsekuchen

Für den Käsekuchen

300g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
400g Äpfel
1 Teelöffel Zimt

Für den Zimt-Streusel

100g Mehl
75g Butter
50g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Verwenden Sie frische Äpfel für den besten Geschmack.

So wird's gemacht

Vorbereitung der Äpfel

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt mischen und beiseitelegen.

Zubereitung der Käsekuchenfüllung

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Streusel zubereiten

Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel zu Streuseln kneten.

Käsekuchen backen

Die Käsekuchenfüllung in eine gefettete Springform geben, die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Die perfekte Präsentation

Um diesen wunderbaren Bratapfel Käsekuchen optisch ansprechend zu präsentieren, können Sie ihn mit frischen Apfelscheiben und einem Hauch Zimtzucker garnieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu verstärkt das Geschmackserlebnis zusätzlich und macht das Dessert zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Durch die geschichtete Anordnung von Apfelstücken und Streuseln entsteht nicht nur eine ästhetische Wirkung, sondern auch eine spannende Textur bei jedem Bissen.

Verwenden Sie eine passende Kuchenplatte oder einen Tortenteller, um das Dessert stilvoll zu servieren. Ein frischer Ast Zimt oder ein paar Zweige Minze als Deko runden das Bild ab und sorgen für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Variationen und Tipps

Diese Rezeptur lässt sich vielseitig variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten oder fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zu den Streuseln hinzu, um eine zusätzliche Textur zu erzielen. Für eine ganz besondere Note können Sie auch ein wenig Karamellsoße über den Kuchen träufeln, bevor Sie ihn servieren, was dem Geschmack eine weitere Dimension verleiht.

Wenn Sie den Käsekuchen etwas weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge nach Belieben anpassen. Ebenso können Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Nelken experimentieren, um die Aromen weiter anzupassen und Ihr persönliches Signature-Dessert zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Quark auch Joghurt verwenden?

Ja, griechischer Joghurt eignet sich gut als Ersatz für Quark.

→ Wie bewahre ich den Käsekuchen am besten auf?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage frisch.