Apfelkuchen mit Quark und Rührteig

Name: Apfelkuchen mit Quark und Rührteig
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 3 Eier; 100 g Butter; 200 g Quark; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Äpfel (z.B. Boskop); 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Apfelkuchen mit Quark und Rührteig ist die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln und cremigem Quark. Mit einer feinen Vanillenote und einer zarten Textur bietet er ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für Kaffeetafeln, Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieser Kuchen ist ein wahrer Klassiker! Backen Sie diesen Apfelkuchen und bringen Sie den Duft frisch gebackener Leckereien in Ihr Zuhause.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T15:38:30.329Z

Die Tradition des Apfelkuchens reicht weit zurück, und jeder Haushalt hat sein eigenes Rezept. Dieser Apfelkuchen mit Quark und Rührteig ist in vielen deutschen Regionen besonders beliebt und schafft es, Familien und Freunde um den Tisch zu versammeln.

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Dieser Apfelkuchen mit Quark und Rührteig vereint die Süße der Äpfel mit der cremigen Konsistenz des Quarks. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die frisch geriebenen Äpfel geben dem Kuchen nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Das Rezept nutzt einfache Zutaten, die man in jeder gut sortierten Küche findet, und erlaubt es Ihnen, diesen Klassiker schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Die hinzukommende Vanille harmoniert wunderbar mit den Äpfeln und kommt in jedem Bissen zur Geltung. Dies verleiht dem Kuchen eine angenehme, dezente Süße, die ihn zu einem idealen Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee macht. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das leicht nachzubacken ist und dennoch die Gaumen Ihrer Gäste erfreut, dann ist dieser Apfelkuchen genau das Richtige für Sie.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob für den Sonntagskaffee mit der Familie, als Dessert bei einer Feier oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch – dieser Apfelkuchen passt immer. Dank seines ausgewogenen Geschmacks und der ansprechenden Optik ist er nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Besonders gut können Sie ihn im Herbst servieren, wenn die Äpfel frisch geerntet werden und ihr volles Aroma entfalten können.

Der Kuchen lässt sich auch wunderbar als Geschenk oder Mitbringsel für Einladungen nutzen. Ein gut verpackter Apfelkuchen kommt immer gut an und zeigt, dass Sie sich Gedanken gemacht haben. So wird jeder Kaffeetisch zum Highlight jeder Zusammenkunft.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, sollten Sie darauf achten, die Äpfel frisch und reif auszuwählen. Sorten wie Boskop oder Elstar eignen sich hervorragend, da sie beim Backen ihre Form behalten und dennoch saftig bleiben. Zudem geben Sie mit etwas Zitronensaft in die Apfelstückchen eine frische Note und verhindern die Oxidation.

Achten Sie darauf, den Kuchen während des Backens nicht zu früh zu öffnen, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Ein Holzstäbchen ist Ihr bester Freund, um die Garzeit zu überprüfen. So gelingt Ihnen dieser köstliche Apfelkuchen ganz sicher!

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
100 g Butter
200 g Quark
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung

4 Äpfel (z.B. Boskop)
1 Teelöffel Zimt

Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Schritte

Teig vorbereiten

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen. Quark hinzufügen und gut vermischen.

Nach und nach Mehlmischung unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt bestreuen und gut vermengen.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen, die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Variationen des Apfelkuchens

Während das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie mit einfachen Variationen neue Geschmacksrichtungen kreieren. Zum Beispiel können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Rührteig einarbeiten, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Auch eine Prise Muskatnuss kann hervorragend mit dem Zimt harmonieren und das Geschmacksprofil abrunden.

Falls Sie es noch fruchtiger mögen, können Sie zusätzlich zu den Äpfeln auch Birnen oder Beeren verwenden. Diese Varianten geben dem Kuchen eine besondere Note und sorgen für Abwechslung auf dem Kuchenteller.

Lagerung und Haltbarkeit

Um den Apfelkuchen frisch zu halten, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er kann bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren sehr gut. Verpacken Sie ihn gut in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank; dort hält er problemlos bis zu drei Monate.

Um den Geschmack optimal zu bewahren, empfehlen wir, den Kuchen ungefüllt einzufrieren und die Äpfel erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt die Textur des Teigs schön luftig und die Äpfel frisch.

Kulinarische Inspirationen

Dieser Apfelkuchen kann leicht Teil eines größeren Dessertbuffets werden. Kombinieren Sie ihn mit anderen Klassikern wie Schokoladenkuchen, Käsekuchen oder Mohnkuchen, um eine bunte Auswahl für Ihre Gäste zu bieten. So ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.

Zusätzlich können Sie den Kuchen auch mit einer Gewürzsahne oder einer Vanillesauce servieren, um das Geschmackserlebnis weiter zu verfeinern. Diese Akzente machen den Apfelkuchen noch dolce und sorgen für einen besonderen Genussmoment.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden, um variationen zu schaffen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen ist bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage haltbar.