Shortbread Bienenstich-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das perfekte Weihnachtsplätzchen mit diesem Rezept für Shortbread Bienenstich-Plätzchen. Diese zarten, butterigen Kekse sind mit einer köstlichen Honig-Nuss-Füllung gefüllt und bieten eine unwiderstehliche Kombination aus süßem und nussigem Geschmack. Ideal für Ihre festliche Plätzchentüte oder als leckere Geschenkidee für die Feiertage – die einfache Zubereitung macht sie zum Liebling für Groß und Klein.
Shortbread Bienenstich-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Teil der festlichen Tradition. Ihre Kombination aus zartem Keksboden und süßer Füllung begeistert jeden Gaumen.
Die Geschichte des Bienenstichs
Der Bienenstich hat eine lange Tradition in der deutschen Backkunst, die bis ins 15. Jahrhundert zurückgeht. Ursprünglich wurde der Kuchen mit einem süßen Hefeteig und einer köstlichen Puddingfüllung zubereitet. Die Kombination aus Honig und Nüssen gibt dem Bienenstich seinen charakteristischen Geschmack. Das Rezept für Shortbread Bienenstich-Plätzchen bringt diesen klassischen Geschmack in ein handliches und modernes Format, ideal für Festlichkeiten und das Teilen mit Freunden und Familie.
Die Verwendung von Shortbread sorgt für eine zarte und buttrige Textur, die perfekt mit der süßen Füllung harmoniert. Dies macht die Kekse zu einer beliebten Wahl während der Weihnachtszeit, wo Plätzchen und Gebäck heiß begehrt sind. Die Zugabe von Nüssen bietet nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch einen zusätzlichen Crunch, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Die perfekte Weihnachtsüberraschung
Shortbread Bienenstich-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Ihre runde Form und die Füllung aus Honig und Nüssen machen sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Sie eignen sich hervorragend als festliche Mitbringsel oder als süße Aufmerksamkeit für Nachbarn und Freunde. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas, sind sie eine charmante Geschenkidee, die Herzen erwärmt.
Zusätzlich zur hübschen Präsentation bieten diese Kekse ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus butterigem Keks und der süßen, nussigen Füllung spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an und sorgt für Begeisterung bei allen, die sie probieren.
Zutaten
Für den Keksboden
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
- 150 g Honig
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 1 TL Zimt
Diese Zutaten werden benötigt, um die plätzchen zu kreieren, die Ihre Gäste begeistern werden.
Zubereitung
Keksboden zubereiten
Die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Füllung herstellen
In einer Schüssel Honig, gehackte Nüsse und Zimt vermengen und gut vermischen.
Kekse formen und füllen
Den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. Auf die hälfte der Kekse einen Löffel der Füllung geben und mit einem zweiten Keksdeckel abdecken.
Backen
Die Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Verwendung von Variationen
Obwohl das Rezept für Shortbread Bienenstich-Plätzchen bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Versuchen Sie, die gehackten Nüsse durch verschiedene Sorten zu ersetzen, wie Walnüsse oder Pistazien. Das fügt nicht nur einen anderen Geschmack hinzu, sondern auch eine interessante Textur. Die Zugabe von Schokoladenstückchen kann das Rezept erneut bereichern und die Süße noch verstärken.
Zudem können Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen, um eine subtile Geschmacksvariierung zu erreichen. Es ist wichtig, mit den Zutaten zu experimentieren, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische der Shortbread Bienenstich-Plätzchen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Ideal ist es, die Kekse zwischen Schichten von Backpapier zu schichten, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie für mehrere Wochen frisch und genussbereit.
Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar, ohne an Geschmack oder Konsistenz zu verlieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können die Nüsse durch pflanzliche Alternativen wie Sonnenblumenkerne ersetzen.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl können Sie eine glutenfreie Variante der Plätzchen zubereiten.
Shortbread Bienenstich-Plätzchen
Entdecken Sie das perfekte Weihnachtsplätzchen mit diesem Rezept für Shortbread Bienenstich-Plätzchen. Diese zarten, butterigen Kekse sind mit einer köstlichen Honig-Nuss-Füllung gefüllt und bieten eine unwiderstehliche Kombination aus süßem und nussigem Geschmack. Ideal für Ihre festliche Plätzchentüte oder als leckere Geschenkidee für die Feiertage – die einfache Zubereitung macht sie zum Liebling für Groß und Klein.
Erstellt von: Josephine Ahrens
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Kekse
Was Sie brauchen
Für den Keksboden
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
- 150 g Honig
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
In einer Schüssel Honig, gehackte Nüsse und Zimt vermengen und gut vermischen.
Den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. Auf die hälfte der Kekse einen Löffel der Füllung geben und mit einem zweiten Keksdeckel abdecken.
Die Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks
- Fett: 8 g
- Zucker: 6 g